Rosazzo DOCG Abbazia di Rosazzo 2021 Livio Felluga

Der Abbazia di Rosazzo Wein ist einer der Crus der berühmten friaulischen Firma Livio Felluga.

Es wird aus Friulano-, Pinot Bianco-, Sauvignon-, Malvasia- und Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, in der ersten Septemberhälfte in drei Stufen geerntet und weich gepresst. Der Most wird in Edelstahlbehältern fermentiert, wobei ausgewählte Hefen in Friaul beimpft werden. Nach einigen Tagen wird der Wein in Eichenfässer abgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschließt und die Reifungsphase durchführt.

Die Abtei Rosazzo di Felluga zeichnet sich durch eine sehr intensive strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich elegant und hoch raffiniert, mit zarten, fruchtigen Empfindungen, die sich mit aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Minze, Anis, rosa Pfeffer und Muskatnuss verbinden und mit weichen floralen Noten enden. Im Mund zeigt es einen lebendigen Geschmack mit sofortiger Wirkung, mit einer angenehmen Saftigkeit, die einen angenehmen Geschmack von Limette und Bergamotte gut ausbalanciert und mit süßen Noten von Crème Caramel und gehackten Haselnüssen endet.

Perfekt zu sehr wichtigen Gerichten mit Krebstieren, Austern und Fischkaviar. Passt auch gut zu Gemüse und leichtem Fleisch.