Romangia IGT Rosso 2017 Dettori

Dettori Rosso stammt aus der Region Romangia auf Sardinien und spiegelt die kraftvolle Delikatesse und alte Weisheit des Sennori-Territoriums wider, die durch die einheimische Rebe aus dem Cru Badde Nigolosu zum Ausdruck kommt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine begrenzte Produktion von nur 4.000 Flaschen aus und unterstreicht die Exklusivität, die auf sorgfältiger Handwerkskunst beruht.

Die Weinbereitung erfolgt nach einem völlig natürlichen Prozess: Die Trauben werden 57 Monate lang in Beton- und Glasbehältern vergoren und reifen, ohne den Einsatz von Hefen oder anderen Zusatzstoffen, wodurch die ursprüngliche Integrität und Reinheit der Frucht erhalten bleibt. Diese Technik respektiert die Weinbautraditionen der Region zutiefst und vermeidet jegliche Eingriffe, die den authentischen Ausdruck des Terroirs verändern könnten.

Optisch präsentiert sich Dettori Rosso mit einer intensiven rubinroten Farbe, belebt durch granatrote Nuancen. In der Nase öffnet er sich mit einem komplexen Bouquet, in dem Noten von Sauerkirsche, Myrte, Veilchenessenz und Lavendel zum Vorschein kommen, bereichert durch Akzente von Minze, Thymian, Kakao, Johannisbrot, Graphit und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen bietet er ein kräftiges, aber ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sich durch eine überraschende Frische auszeichnet, die sich mit einer klar definierten Tanninstruktur und einem anhaltenden aromatischen Abgang verbindet.

Er wird idealerweise mit intensiven und schmackhaften Gerichten der sardischen Küche, wie Lammbraten oder reifem Käse, begleitet und unterstreicht die Eigenschaften des Weins und die lokale kulinarische Tradition.