Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC Olmatello 2020 Podere La Berta

Olmatello ist ein eindrucksvoller monumentaler Kiefernwald mit Blick auf das San Cristoforo-Tal. Diese Romagna Sangiovese stammt aus dem Weinberg in der gleichnamigen Gegend, der aus einer Auswahl von Trauben mit der besten Sonneneinstrahlung gewonnen und mit dem besten Reifegrad geerntet wurde. Auf dem Etikett steht ein Hartriegelzweig, eine sehr langlebige Pflanze, die gut zu diesem großartigen Sangiovese-Reservat passt.

Der Most gärt in Stahl, wonach die Reifung in Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Verwendung für 24 Monate erfolgt. Nach mindestens 6 Monaten Montage und Verfeinerung in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen. Äußerlich eine beträchtliche olfaktorische Komplexität mit feinen Noten von getrockneten Früchten und einem Aufruhr von Gewürzen, die an Tabak, Lakritz und Leder erinnern, mit Noten im Abgang von geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist es tief und warm, mit offensichtlichen und gut integrierten Tanninen, die einen eleganten und einhüllenden Abgang begleiten.

Es ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und mittellangem Käse.