Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Sangiovese Radici d'Italia von Terre Forti ist ein Rotwein, der in den Weinbergen der Hügel und Ebenen der Romagna in Italien hergestellt wird. Der Wein besteht hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und anderen roten Sorten und wächst auf mittelschweren, lehmigen Böden in einer Höhe zwischen 0 und 200 Metern.

Die Ernte erfolgt sowohl manuell als auch maschinell gegen Ende September. Nach dem Abbeeren und Pressen werden die Trauben 8–10 Tage lang einer Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt in Tanks bei einer Temperatur von 25–26 °C für 8–10 Tage. Nach dem ersten Abstich durchläuft der Wein teilweise eine malolaktische Gärung und reift vor der Abfüllung für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten in Stahltanks.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen bietet er der Nase lebendige Fruchtnoten von dunklen Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen finden wir die gleiche fruchtige Intensität, harmoniert mit leicht würzigen Nuancen, unterstützt von einer guten Säure und seidigen Tanninen, mit einem ausgewogenen Körper und einem anhaltenden mineralischen Abgang.

Er passt wunderbar zu Gerichten auf Tomatenbasis wie Pasta und Pizza sowie zu rotem Fleisch, Wild und Wurstwaren.