Fact sheet
Beschreibung
Der Rotwein Ibbola di Mutiliana wurde in der Romagna aus einem Projekt von Giorgio Melandri geboren. Mutiliana ist ein Projekt zur Aufwertung des Gebiets von Modigliana und seiner drei Täler Ibola, Tramazzo und Acerreta. Die Weinberge liegen über 600 Meter über dem Meeresspiegel
Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die mit spontaner Gärung und 30-tägiger Mazeration in Betontanks vinifiziert werden. Der Wein reift 11 Monate in denselben Behältern, gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche.
Die Farbe ist rubinrot, die Nase offenbart Aromen von Granatapfel und roten Zitrusfrüchten. Der Schluck ist frisch und lecker, mit guter Nachhaltigkeit.
Ausgezeichneter Wein zu Tagliatelle mit Ragù, Hülsenfruchtsuppen und gegrilltem rotem Fleisch.