Roma Rosso DOC 2021 Federici

Der Roma Rosso DOC von Cantina Federici, einer der renommiertesten Weine der Castelli Romani, ist eine Mischung aus Montepulciano und Cesanese. Wein aus vulkanischen Böden behält dank der Exposition und der Nachtbrise aus den hügeligen Gebieten Frische und gute Artikulation am Gaumen.

Dieser Wein ist von einer längeren Mazeration im Kontakt mit den Schalen und einer mindestens 7-monatigen Verfeinerung der Hefe vollständig in Stahl betroffen, um den Sortencharakter der einzelnen Rebsorte zu verbessern.

Rubinrot von großer Konsistenz, mit einer umhüllenden aromatischen Auswahl an Marmeladenblaubeeren und Brombeeren in der Nase, blumigen Violetttönen, mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Cinchona, Lakritz und Kardamom im Hintergrund. Verkostung im Namen der mediterranen Wärme in ausgezeichneter Balance zwischen der fleischigen Konsistenz und dem frischen Schwung, Tannin vorhanden, aber nicht invasiv, mit einer langen würzigen Persistenz.

Perfekt zu strukturierten Fleischgerichten wie Lamm am Spieß.