Roma DOC 2021 Poggio Le Volpi

Ein Wein, der Rom und seinem immensen historischen Reichtum huldigt, ein Lob für Ihr reiches und fruchtbares Land: Roma Doc ist die jüngste der Konfessionen in Latium, zu der eines der wichtigsten historischen Gebiete aller Zeiten gehört, mit alten Weinbautraditionen und der mineralischen Stärke der Land vom Latium-Vulkan geprägt. Es stammt aus einer extremen Auswahl von Montepulciano, Cesanese und Syrah, Weinbergen aus verschiedenen Gemeinden im DOC Rom. Die Herkunftstrauben sind Montepulciano, Syrah und Cesanese. Der Ursprungsboden ist vulkanischen, puzzolanischen und sandigen Ursprungs und befindet sich in hügeligen Gebieten, die dem Einfluss von Seewinden ausgesetzt sind.

Wein mit hellen, tiefen und intensiven Farben, dunklen und mineralischen Geruchsempfindungen und der aromatischen Stärke der Reben, aus denen die Mischung besteht. Es enthält auch eine limitierte Auflage, die lange Zeit in neuen Barriques verfeinert wurde. Die Nase öffnet sich mit einem sehr intensiven Bouquet aus reifen roten Früchten, Kirsche in Alkohol, mediterranem Peeling und roten Blüten, die alle mit angenehmen Balsamico-Noten versiegelt sind. Weicher Schluck mit feinen, ausgewogenen, eleganten und sehr angenehmen Tanninen und einer fast endlosen Ausdauer.

Perfekte Paarungen sind Nudelgerichte mit Wildragout, gegrilltes rotes Fleisch, Käse mittleren Alters und traditionelle römische Gerichte auf Tomatensauce wie Amatriciana.