Fact sheet
Beschreibung
Der Sphaeranera- Rotwein des Weinguts I Cacciagalli wurde im oberen Caserta-Gebiet geboren. Die Umgebung wird vom inaktiven Vulkan Roccamonfina dominiert, dessen Aktivität zur Beschaffenheit des Landes beigetragen hat.
Der Wein besteht zu 100 % aus Palagrello Nero-Trauben, die durch spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 7–8 Stunden in Amphoren vinifiziert werden. In denselben Behältern reift der Wein 8 Monate lang auf der Feinhefe.
Die Farbe ist tief rubinrot, in der Nase werden blumige Aromen wahrgenommen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, dichte Tannine und eine gute Nachhaltigkeit.
Hervorragend zu Lasagne mit Fleischsauce.