Grenadian Rum Rivers River Antoine

Der Pure Single Rhum Agricole River Antoine wird in Granada in der Karibik in dieser kleinen Brennerei hergestellt, deren Energie nur von einer majestätischen Wassermühle erzeugt wird. Tatsächlich ist die Brennerei nicht an das örtliche Stromnetz angeschlossen.

Dank der Mühle wird das Zuckerrohr gepresst, dessen Saft anschließend destilliert wird. Das Zuckerrohr ist Eigentum, wird auf natürliche Weise angebaut oder von kleinen Bauern vor Ort gekauft, die es in der Nähe der Brennerei anbauen. Der Saft gelangt dann in das Boiling House, wo er durch Kochen in „Batterien“ konzentriert wird, wobei ein „Bagasse“-betriebener Ofen darunter zum Einsatz kommt. Der zu 78–80 % konzentrierte gekochte Saft wird über einen langen Zeitraum, etwa 7–8 Tage, nur dank wilder Hefen in 11.000-Liter-Zementtanks vergoren. Die Destillation erfolgt in zwei Doppelretorten-Kupferdestillierapparaten, die mit Stücken verschiedener historischer Hersteller wie Forsyths, Vendome und John Dore zusammengestellt sind. Die beiden Destillierapparate werden mit direktem Holzfeuer betrieben. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgt manuell.

Es gibt Anklänge von Früchten und Gewürzen, die lange anhalten.

Am besten genießt man ihn pur.