Rioja DOCa Tempranillo 875m Finca Carbonera 2021 El Coto de Rioja

Der Rioja Tempranillo 875m Finca Carbonera El Coto wird in der renommierten Region Rioja hergestellt. Die Rebe wächst auf einem Gletscher auf einer Höhe von 875 Metern und ist damit einer der höchstgelegenen Weinberge der Gegend. Diese Lage begünstigt eine deutliche Ansammlung von Steinen an der Oberfläche und trägt so zur optimalen Reifung der Trauben bei.

Der manuellen Ernte und dem schonenden Transport der Trauben in den Weinkeller geht ein Prozess der alkoholischen Gärung voraus, bei dem sanfte Extraktionen stattfinden, um die delikaten aromatischen Bestandteile des Tempranillo zu bewahren. Es folgt die malolaktische Gärung in Barriques, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von 9 Monaten in neuen Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Intensität und Frische aus, mit guter Säure und zarten Aromen von Kirsche und roten Früchten, die sich mit Noten von Mokka und Kakao vermischen und in einem langen und balsamischen Abgang gipfeln.

Er passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.