Rioja DOCa Reserva 2018 Marqués de Vargas

Marqués de Vargas Reserva ist ein stiller Rotwein aus Rioja, Spanien, hergestellt aus den Trauben Tempranillo, Garnacha und Mazuelo. Der Anbau der Weinberge erfolgt auf Böden, die durch Elemente aus Kalksteinkies und geschichteten Molasseböden gekennzeichnet sind und zur Komplexität und Struktur dieses Weins beitragen.

Die Weinbereitung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks für 11 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C, gefolgt von einer Mazeration mit täglichem Umpumpen für 14 Tage, um die richtige Extraktion von Tanninen und fruchtigen Aromen zu erhalten. Nach der teilweisen malolaktischen Gärung in Eichenholzfässern reift der Wein insgesamt 23 Monate ohne jegliche Klärung oder Filtration, um seine natürlichen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase drückt er komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere mit eleganten Gewürznoten und einem Hauch von Vanille und Tabak aus. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert, mit feinen Tanninen und einer guten Frische, die einen langen und anhaltenden Abgang begleitet.

Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.