Rioja Crianza DOCa Viñas Viejas Propiedad 2021 Palacios Remondo

Der Propriedad von Remondo Palacios wird nur aus Grenache-Trauben aus dem Alfaro-Gebiet in Rioja Baja hergestellt.

Die besonderen klimatischen Bedingungen des Gebiets, die stark vom Einfluss des Mittelmeerraums beeinflusst werden, sind ideal für den Anbau von Grenache-Trauben, die auf 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kalk- und kiesigen Böden liegen. Nach der manuellen Lese in den frühen Morgenstunden werden die Trauben selektiert und entrappt, bevor sie mazeriert und im Holz vergoren werden. Es folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer anschließenden Reifung von 18 Monaten.

Intensives Rubinrot in der Farbe kombiniert er in der Nase Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, abgerundet mit getrockneten Kräutern, Kakao und Noten von Lakritz. Der Geschmack ist weich mit angenehmen Tanninen und einer guten Intensität von reifen Früchten. Komplex und elegant wird er durch extreme Frische und einen anhaltenden Abgang ergänzt.

Es unterstützt Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gegrillten Fisch, passt aber auch gut zu Aufschnitt und Vorspeisen mit halbgereiftem Käse.