Rioja DOCa Crianza Cune 2020 CVNE

Cune Crianza ist ein Rotwein, der in der Region Rioja hergestellt wird und hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Garnacha und Mazuelo besteht. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Umgebung von Haro und San Vicente, die auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, ohne den Einsatz synthetischer Pestizide und Herbizide.

Bio-Trauben werden von Hand gepflückt und 24 Stunden lang gekühlt, um Oxidation zu vermeiden, die Farbe zu stabilisieren und Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahl- und Betontanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 24-stündigen Kaltmazeration. Nach der Gärung mazeriert der Wein mit den Schalen weiter, bevor er dekantiert wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Zement und die Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 24 Monate, mit weiterer Reifung in der Flasche für mindestens drei Jahre im Keller.

Der Wein hat eine violette Farbe. In der Nase bietet er eine aromatische Intensität von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren. Am Gaumen hat er einen weichen Auftakt, mit einem runden und umhüllenden Abgang, seidigen Tanninen und einem leicht säuerlichen Abgang, der für Frische und eine lange fruchtige Nachhaltigkeit sorgt.

Dieser Wein passt ideal zu mediterranen Speisen, Pasta, Reis, Schinken, Käse und Fleisch aller Art.