Rioja DOCa Blanco Reserva Coto de Imaz 2019 El Coto de Rioja

Coto de Imaz Reserva Blanco ist ein eleganter Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die auf der Finca Carbonera auf einer maximalen Höhe von 875 Metern angebaut werden. Dieses einzigartige Terroir, das durch eine große Steinpräsenz an der Oberfläche gekennzeichnet ist, fördert die Gesundheit und Reifung der Trauben und trägt zur unverwechselbaren Qualität des Weins bei.

Bei der Weinbereitung des Coto de Imaz Reserva Blanco werden die Trauben entrappt und kalt mazeriert, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C, um das aromatische Potenzial des Chardonnays zu verstärken. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in neuen, ungerösteten französischen Eichenfässern mit regelmäßiger Bâtonnage der Feinhefe, um Komplexität, Geschmeidigkeit und Langlebigkeit zu verbessern, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche reift.

Dieser Wein bietet ein komplexes und anhaltendes aromatisches Bouquet, das fruchtige und blumige Noten mit Akzenten von Orangenblüten, Honig und einem zarten Vanillearoma kombiniert, dank der Verfeinerung auf feiner Hefe und der charakteristischen Frische des hochgelegenen Weinbergs.

Coto de Imaz Reserva Blanco passt perfekt zu Geflügelgerichten, weißem Fleisch und Pilzgerichten.