Rioja DOCa Baja Quiñon de Valmira 2021 Palacios Remondo

Quiñon de Valmira ist ein großartiger Rotwein aus Rioja, Spanien, hergestellt vom renommierten Weingut Palacios Remondo. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Grenache-Trauben und einem kleinen Anteil anderer Sorten hergestellt, die auf hundert Hektar Weinbergen in Rioja Baja nördlich der Stadt Alfaro angebaut werden. Die Reben sind auf sanften Hügeln mit ausgezeichneter Südostausrichtung auf einer maximalen Höhe von 550 Metern am Fuße des Yerga-Gebirges gepflanzt.

Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern mit regelmäßigem Stanzen und der Verwendung einheimischer Hefen, während die 38-tägige Mazeration eine vollständige Extraktion ermöglicht. Die malolaktische Gärung findet spontan im selben Eichenholzbottich statt, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in Bottichen, um die Struktur und Komplexität dieses Rioja-Weins hervorzuheben.

Es hat ein reichhaltiges und komplexes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einer mineralischen Note. Am Gaumen zeichnet er sich durch Eleganz, Tiefe und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen aus und bietet eine harmonische Struktur und einen anhaltenden Abgang.

Er passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und stellt einen raffinierten und vielseitigen Wein dar, der für verschiedene gastronomische Anlässe geeignet ist.