Rioja DOCa Gran Reserva Cune 2018 CVNE

Cune Gran Reserva ist ein Rotwein, der in der Region Rioja Alta hergestellt wird und hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil Graciano und Mazuelo besteht. Die Trauben stammen von etwa 70 Hektar großen Weinbergen in Torremontalbo mit Reben im Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren, die als Büsche ausgebildet sind und hauptsächlich nach Süden und Osten auf lehmigen und steinigen Böden ausgerichtet sind.

Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in 300-kg-Kisten gesammelt, gefolgt von einer sorgfältigen Überwachung der Reifung. Nach der Ernte werden die Trauben 24 Stunden lang gekühlt, um Oxidation zu vermeiden und die Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahl- und Betontanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 24-stündigen Kaltmazeration. Nach der Gärung mazeriert der Wein weiter mit den Schalen, bevor er dekantiert wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Zement und die Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 24 Monate, mit weiterer Reifung in der Flasche für mindestens drei Jahre im Keller.

Der Wein hat eine granatrote Farbe. In der Nase herrscht ein Gleichgewicht zwischen reifen schwarzen Früchten und Aromen aus der Fassreifung wie Vanille, Toffee und Tabakblättern. Am Gaumen ist er weich und sanft, mit einem langen Nachhall balsamischer und fruchtiger Noten. Es ist ein runder Wein mit angenehmen Tanninen, die ihn dank seiner Ausgewogenheit zu vielseitigen Kombinationen machen.

Dieser Wein wird zu allen mediterranen Gerichten empfohlen.