Rioja DOCa Reserva 2020 Contino

Contino Reserva ist ein Rotwein, der in der Region Rioja Alavesa hergestellt wird und hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil Mazuelo, Graciano und Garnacha besteht. Die Trauben stammen aus den besten „Mikroparzellen“ des Weinguts, die auf Böden mit unterschiedlichen Eigenschaften wachsen, die zur Komplexität des Weins beitragen.

Die Trauben werden von Hand auf 300-kg-Paletten geerntet und 24 Stunden lang bei 12 °C gekühlt. Am nächsten Tag erfolgt die Selektion der Trauben über einen optischen Sortiertisch. Die Fermentation erfolgt in kleinen Edelstahl- und Betontanks, sodass jede Mikroparzelle separat behandelt werden kann. Der Wein reift 18 Monate in 225-Liter-Eichenfässern, davon 95 % französische und 5 % amerikanische.

Der Wein präsentiert Noten von schwarzen Früchten, die gut mit dem Ausdruck der Eiche harmonieren. Am Gaumen ist er flüssig und seidig, mit großer Persönlichkeit und zurückhaltendem Charakter.

Dieser Wein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.