Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Lang
Körper
Kräftig
Aromen
Fruchtig
Region
Spanien, Rioja
Passt zu
Braten, Wildfleisch, Gegrilltes rotes Fleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Rioja DOC Reserva 2019 Vivanco
New
appellation
Rioja
jahrgang
2019
dosage
Trocken
land
Spanien
region
Rioja
rebsorte
Tempranillo 95%, Graciano 5%
ausbau
Fässer aus amerikanischer Eiche, Französische Eichenfässer
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Reife Kirsche, Brombeere, Salbei, Gewürze
alkoholgehalt
14%
temperatur
16-18 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
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Rioja DOC Reserva 2019 Vivanco

0,75 ℓ
19,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
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preise der anderen jahrgänge
Tim Atkin
2015
90/100

Beschreibung

Der Rotwein Reserva von Bodega Vivanco wird in Rioja aus einheimischen Rebsorten hergestellt. Das Etikett ist das Kunstwerk „Naturaleza Muerta“ von Juan Gris, in dem die sorgfältige und elegante Technik den Charakter dieses Weins für den Keller widerspiegelt.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Graciano-Trauben. Jede Sorte wird zwischen Mitte und Ende Oktober von Hand geerntet. Die Trauben werden zunächst für 24 Stunden gekühlt. Anschließend werden sie sanft gepresst und in kleine französische Eichenfässer überführt, wo die Mazeration (20 Tage) und die Gärung mit vorsichtigem Umpumpen stattfinden. Der Wein reift dann 24 Monate lang in neuen und zweiten Passagen aus französischer und amerikanischer Eiche und endet mit einer mindestens 24-monatigen Flaschenreifung.

Intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen, der Wein öffnet sich in der Nase mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, Zimt und Salbei sowie mineralischen Noten. Der Schluck ist komplex und einhüllend, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Er passt gut zu rotem Fleisch und gebratenem und geschmortem Wild sowie zu Gerichten mit Pilzen und gereiftem Käse.

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