Rioja Crianza DO Viña Pomal 2021 Bodegas Bilbaínas

Die Vina Pomal Crianza von Bodegas Bilbaínas stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Haro, in der berühmten Weinregion Rioja und wird aus Tempranillo-Trauben hergestellt.

Der Wein wird mit traditionellen Weinbereitungsverfahren hergestellt: Nach der Ernte und dem Abbeeren erfolgt die Zerkleinerung und die alkoholische Gärung. Die Mazerationszeit in Kontakt mit den Schalen beträgt zwei Wochen, um eine maximale Fruchtintensität zu gewährleisten. Der Wein reift dann mindestens 12 Monate in Eichenfässern, 15% neu, notwendig, um dem Endergebnis Komplexität und Charakter zu verleihen.

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, bietet eine komplexe und harmonische Nase mit roten und schwarzen Früchten, die mit zarten Aromen von Kakao, Vanille und Kaffee abgerundet werden. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit guter Struktur, für einen dichten und vielschichtigen Schluck, der Raum für einen mittellangen und akkuraten Abgang lässt.

Vom Hersteller empfohlen zu ersten Gängen mit Reis, Käse und Pasteten, Eintöpfen, aber auch zu gebackenem Fisch.