Ribolla Gialla Extra Dry Cormòns

Ribolla Gialla Extra Dry von Cormòns ist ein lebhafter und eleganter Schaumwein, der auf dem Ausdruck einer der repräsentativsten einheimischen Reben Friaul Julisch Venetiens basiert.

Am Ende der Ernte, die im zweiten Septemberjahrzehnt durchgeführt wurde, beginnen die Weinherstellungsarbeiten im Keller mit dem sanften Pressen der Trauben mit pneumatischen Pressen, um die Extraktion der edelsten Bestandteile der Schalen sicherzustellen und dann zur Gärung überzugehen der kontrollierten Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt in Autoklaven nach der Charmat-Methode. Anschließend reift der Sekt 5-6 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Farbtönen. Die Nase setzt Aromen von Banane und Karamell mit einem Hauch von Hefe frei. Im Mund ist es weich und angenehm, gut strukturiert und komplex.

Als Aperitif ausgezeichnet, wird empfohlen, Fisch, weißes Fleisch und vegetarische Gerichte zu begleiten.