Ribera del Duero DO Tinto 2020 Milsetentayseis

Der spanische Rotwein Milsetentayseis stammt aus einer außergewöhnlichen Landschaft von Fuentenebro in der Ribera del Duero, die sich durch Mineralienreichtum, extremes Klima und außergewöhnliche Artenvielfalt auszeichnet. Dieser elegante, zarte und lebendige Wein spiegelt die Komplexität einer einzigartigen Umgebung und die Spannung einer Rebsorte wider, die für eine lange Reifung konzipiert ist.

Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben in jeder Parzelle von Hand geerntet. Anschließend erfolgt im Keller eine Doppelselektion, sowohl der Trauben als auch der Beeren. Der Weinherstellungsprozess wird für jede Parzelle separat durchgeführt, mit dem Ziel, den Ausdruck jeder Rebsorte und jedes Bodens zu maximieren. Es werden verschiedene Weinbereitungsformate verwendet: 600-Liter-Mikrovinifizierer, kleine Holzfässer, Beton- und Edelstahltanks, Ikosaeder und Tonamphoren. Tinto Milsetentayseis reift 18 Monate in Fässern und Fudern aus französischer Eiche und Beton und vor der Vermarktung zwölf Monate in der Flasche.

In der Nase bietet er eine aromatische Komplexität, die seinen mineralischen Ursprung widerspiegelt, mit Noten von Quarz, Feldspat und Glimmer. Am Gaumen hat er eine elegante und lebendige Struktur mit einem zarten Charakter und einem langen und anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch.