Fact sheet
Ribera del Duero DO Malleolus de Sanchomartín 2020 Emilio Moro
Beschreibung
Malleolus de Sanchomartín ist ein Rotwein, der in Ribera del Duero, Spanien, von Bodegas Emilio Moro hergestellt wird. Hergestellt aus Tempranillo-Trauben von Pago de Sanchomartín, einem 1944 auf Kalksteinböden angelegten Weinberg, bringt dieser Wein den kraftvollen, eleganten und anhaltenden Charakter der Region zum Ausdruck.
Die alkoholische Gärung und Mazeration dauert 28 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung und der Reifung in Barriques aus französischer Eiche.
Der Wein hat eine intensive kirschrote Farbe mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten, komplexen Tertiärnoten und einer angenehmen Säure. Am Gaumen ist er ausgewogen, lang und sehr angenehm.
Dieser Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse.