Ribera del Duero DO El Anejón 2019 Pago de Carraovejas

El Anejón stammt von den abfallenden Westterrassen des Carraovejas-Tals. Er wird aus den drei auf dem Weingut angebauten Sorten hergestellt: Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Nach sorgfältiger Überwachung während des Reifezyklus und einer ersten Selektion im Weinberg werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet. Die Trauben durchlaufen einen Kühlraum und einen Selektionstisch, wo eine sorgfältige Kontrolle durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt in kleinen französischen Eichenfässern, um die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Der Wein wird durch Schwerkraft in neue 600-Liter-Fässer aus französischer Eiche mit extrafeiner Körnung umgefüllt.

In der Nase bietet El Anejón einen blumigen Duft, der mit balsamischen und mineralischen Noten verflochten ist. Am Gaumen hat er eine seidige und elegante Textur, einen zarten und intensiven Charakter und einen langen und harmonischen Abgang. Die Terrassen des Grundstücks tragen zu seiner Einzigartigkeit bei und sorgen für eine unverwechselbare Mineralität und einen außergewöhnlichen aromatischen Reichtum.

Anejón passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch.