Rias Baixas DO Val do Salnés Albariño 2023 Zarate

Zarate Albariño ist ein Weißwein, der von Bodegas Zarate in den Rías Baixas in Galizien, Spanien, hergestellt wird. Es wird zu 100 % aus Albariño-Trauben von 35 Jahre alten Reben hergestellt, die auf Granitböden in einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Nach dem Abbeeren werden die Trauben einer schonenden Pressung unterzogen, wobei die Mostausbeute gering ist. Nach einem leichten Abstich gärt er spontan in Stahltanks und bleibt 3 Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe, wodurch sich eine größere aromatische Komplexität entwickelt.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase zeichnet sich durch intensive Fruchtnoten aus, begleitet von einer dezenten Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgewogenen Struktur, die die Typizität von Albariño perfekt widerspiegelt.

Dieser Weißwein passt perfekt zu gegrillten Fischgerichten oder Meeresfrüchtesalaten.