Rias Baixas DO Albariñho Tra Los Muros 2020 Pazo Señorans

Tras Los Muros ist ein sortenreiner Weißwein aus 100 % Albariño-Trauben, hergestellt vom Weingut Pazo Señorans in Rías Baixas, Galizien. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Weinbergen in der Nähe des Weinguts, daher der Name „Tras los Muros“.

Nach der manuellen Lese in Kisten erfolgt die Weinbereitung durch eine Reifung für 6 Monate in Eichenholzfässern und anschließend für weitere 6 Monate in Edelstahltanks. Nach der Abfüllung ruht er weitere 15 Monate im Keller und erhält so Komplexität und Struktur. Dank dieses langen Verfeinerungsprozesses entwickelt dieser Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure, Frische und Körper und verfügt über eine große Alterungsfähigkeit.

Es zeichnet sich durch seine frischen und lebendigen Aromen von grünem Apfel, Birne und zarten Zitrusnoten aus. Am Gaumen ist er seidig und erfrischend, mit leichten Eichennoten, die ihm Tiefe und eine angenehme Komplexität verleihen.

Dieser Weißwein passt perfekt zu weißem Fleisch, Meeresfrüchten, weißem Fisch und Risottos.