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Beschreibung
Die Riesling Grunlack Spätlese von Schloss Johannisberg ist ein deutscher Weißwein, der zu 100 % aus Riesling-Trauben aus der Region Rheingau hergestellt wird. Er wird in den Weinbergen von Schloss Johannisberg, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel, hergestellt und profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch Böden reich an Sand, Schiefer, rotem Ton und Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, die das Aroma der Trauben verstärken.
Die Weinbereitung erfolgt hauptsächlich in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für einige Stunden, während ein kleiner Teil des Mosts in Holzfässern aus den umliegenden Wäldern mit einheimischen Hefen gärt. Nach der Gärung reift dieser Wein noch 5 Monate auf der Hefe.
Im Glas hat dieser Wein eine helle und leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase erkennt man Noten von Grapefruit, Geranie und Kamille, begleitet von mineralischen und salzigen Noten, die typisch für die Rebe sind. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem Zitrus-Abgang, spannungsgeladen und angenehm anhaltend.
Perfekt als Aperitifwein, passt er wunderbar zu reifem Käse wie Gorgonzola und raffinierten Desserts.
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2 Produkte von Schloss Johannisberg
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