Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

Reguriano Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento von Venturini Baldini stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf den sanften Hügeln von Roncolo di Quattro Castella in der Provinz Reggio Emilia.

Es wird von den Klonen Lambrusco Sorbara und Grasparossa hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in Stahlautoklaven nach der Short Charmat-Methode.

Es hat eine helle kirschrosa Farbe. Ein Wein mit einem überzeugenden und duftenden Duft, der sich durch umhüllende Noten von Hunderose und reifer Pflaume auszeichnet. Am Gaumen ist es trocken und duftend mit einem angenehm sauberen und eleganten Abgang.

Es eignet sich hervorragend für frische und geschnittene Käsesorten, aber auch für Schalentiergerichte und leckere Fischsuppen.