Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

Der Recioto di Soave L e Sponde wurde in Weinbergen im hügeligen Gebiet von Castelcerino di Soave geboren.

Es wird ausschließlich mit Garganega-Trauben hergestellt, die in den Monaten September und Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt durch Trocknen der Trauben für einen Zeitraum von etwa 4 Monaten, dann werden die Trauben sanft gepresst, um die edelste Mostfraktion zu extrahieren. Der Wein reift 12 Monate in Barriques bei kontrollierter Temperatur, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Le Sponde zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet aus Kaki, Aprikosen, getrockneten Feigen und Papaya, angereichert mit angenehmen Noten von Karamell und Kaffeepulver. Am Gaumen ist es angenehm süß und weich.

Perfekt zu Desserts, ist es auch ideal, um frischen Käse zu begleiten.