Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi

Der Süßwein Recioto di Soave La Broia von Roccolo Grassi stammt aus dem gleichnamigen Weinberg Broia im Herzen von Soave.

Er wird zu 100 % aus Garganega-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Die Trauben werden auf natürliche Weise getrocknet und anschließend gepresst. Die Gärung erfolgt langsam in französischen Eichenfässern für ca. 60 Tage. Der gewonnene Wein wird zu 20 % in neuen Barriques, zu 80 % in gebrauchten Barriques ausgebaut und reift 12 Monate.

Es zeichnet sich durch eine tiefgelbe Farbe aus. Die Nase drückt sich mit Aromen von Akazienhonig, Zitrusfrüchten, Aprikose und Trockenfrüchten aus. Der Schluck ist warm und kraftvoll, gut ausbalanciert zwischen Zucker und Säure.

Perfekt zu Gebäck mit Vanillecreme.