Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 Bolla

Bollas Recioto della Valpolicella Classico wird in Weinbergen im Herzen von Valpolicella geboren, die insbesondere in der Gemeinde Marano ausgewählt wurden, wo das „Terroir“ ideal ist, um zum Trocknen geeignete Trauben zu erhalten.

Es wird hauptsächlich mit Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen einheimischen Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Recioto zeichnet sich durch eine intensive samtige rote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem aromatischen Bouquet mit einem Hauch von Kakao und Vanille, angereichert mit angenehm würzigen Noten von getrockneten Trauben. Am Gaumen ist es süß, aber ausgeglichen durch Säure, die den Mund sauber und vollmundig macht. Der Wein hat eine lange, angenehm aromatische Ausdauer.

Perfekt zu trockenen Desserts und Gebäck, ideal in Kombination mit Schokolade und als Meditationswein.