Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Hohes Niveau für Rotweine und hohes Niveau für Weiße: Dies ist das Portfolio der Domaine Louis Latour, die stets einen Ausdruck von weißen Beeren eines der am besten geeigneten burgundischen Gebiete für Chardonnay, Puligny-Montrachet, bietet.

Die Chardonnay-Trauben, die zu 100% in diesem Wein enthalten sind, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren, die auf Kalksteinböden gepflanzt wurden, die den Trauben große Finesse verleihen können. Gären und raffinieren Sie 8-10 Monate lang in Holzfässern, wobei Sie auch eine malolaktische Gärung durchführen.

Seine Farbe steht auf einem Strohfarbton, der mit goldenen Reflexen verziert ist. Spuren von getrockneten Früchten, geschnittenem Gras und gelbfleischigen Früchten kennzeichnen das aromatische Profil der Nase, was auch durch den Geschmack bestätigt wird. Rund und gleichzeitig frisch konnte der Einfluss von Holz perfekt integriert werden, was zu einem weichen und vollmundigen Schluck führte.

Mit pochiertem Ei auf Spargelsuppe kombinieren.