Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatiéres 2020 Olivier Leflaive

Olivier Leflaives Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières stammt aus dem größten Terroir des Dorfes und zeichnet sich durch eine Ostlage und viel Sonne aus, die eine frühe Reifung der Trauben begünstigt. Der an Kalkstein und Lehm reiche Boden sowie ein wenig entwickelter Untergrund in der Tiefe ermöglichen es dem Chardonnay, eine einzigartige Kombination aus Kraft und Eleganz auszudrücken.

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Die Weinbereitung beginnt mit der sofortigen und schonenden Pressung der ganzen Trauben mittels pneumatischer Pressen, gefolgt von der alkoholischen Gärung und einer 18-monatigen Reifung in teilweise neuen Fässern.

Mit seiner strohgelben Farbe zeichnet er sich durch ein fruchtiges Geruchsprofil auf der Basis von Mango und weißem Pfirsich aus, das einen komplexen, aber gleichzeitig eleganten und zarten Gaumen erwartet.

Perfekt in Kombination mit gegrilltem Fisch und Schalentieren.