Puglia Primitivo IGT Passitivo 2022 Paolo Leo

Paolo Leo Apulien Primitivo IGT Passitivo wurde aus dem Projekt geboren, die Trauben der Bäumchenweinberge nach einer 12-tägigen natürlichen Trocknung am Rebstock zu vinifizieren, die nach der sogenannten "Runde des Picciolo", einer Verengung des Stiels des Weinstocks, erhalten wurde Trauben, wenn sie perfekt reif sind.

Das zarte Pressen der Trauben ermöglicht die Konzentration der Farbe, und das häufige Umpumpen und Delestieren ermöglicht das Erreichen eines Maximums an Aromen und weichen Tanninen. Die Kreation dieses Meisterwerks in der Flasche wird durch 12-monatige Reifung in amerikanischen und französischen Barriques abgeschlossen.

Dieser Wein hat die Intensität der apulischen Sommer, von der intensiven rubinroten Farbe bis zu den fruchtigen und saftigen Aromen von kleinen reifen roten Früchten, Schwarzkirschen, Rosinen und Vanille. Am Gaumen voll und befriedigend, hat es die richtige Balance zwischen weichen Tanninen und einer angenehmen Frische mit einem unvergesslichen, reichhaltigen und saftigen Abgang von frisch gepflückten überreifen Früchten.

Genießen Sie dieses komplexe Rot mit rustikalen und geschmacksintensiven Gerichten wie Fleischsauce mit Wurst, Pilzen, Aufschnitt und Käse, gegrilltem rotem Fleisch, Pferdeeintopf und Koteletts mit Sauce.