Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Apulien
Passt zu
Rotfleisch, Gegrilltes rotes Fleisch, Wildfleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Puglia IGT Nero di Troia 2021 Masseria Ficarigna
New
appellation
Puglia
jahrgang
2021
dosage
Trocken
land
Italien
region
Apulien
rebsorte
Nero di Troia 100%
ausbau
Stahl
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Rote Früchte
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
16-18 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,86 / 5
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Produkt bewertet von 984 Kunden

Puglia IGT Nero di Troia 2021 Masseria Ficarigna

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auszeichnungen
Luca Maroni
2021
95/99
Luca Gardini
2021
93/100

Beschreibung

Puglia Nero di Troia von Masseria Ficarigna wird aus der einheimischen apulischen Nero di Troia-Rebe hergestellt. Die Masseria Ficarigna ist mit ihren Weinen das Sprachrohr der wichtigsten Reben der Halbinsel Salento. Die Darstellung des Schweins auf dem Etikett spielt mit der mythologischen Bedeutung, die dieses Tier sowohl für die Griechen als auch für die Römer hatte: ein Symbol der Stärke, geliebt von den Göttern, denen es auch geopfert wurde.

Die im September geernteten Trauben werden sofort in den Keller gebracht und einer Kryomazeration vor der Gärung (0-4°C) unterzogen, die 4/6 Tage dauert. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (24°C) für 10-14 Tage, damit sich die fruchtigeren Komponenten optimal entfalten können.

Im Glas hat der Rotwein eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex mit einem befriedigenden aromatischen Profil von roten und schwarzen Früchten, Pflaumen, reifen Sauerkirschen, dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen, verschönert mit edelsüßen Gewürzen. Am Gaumen warm und voll, mit einer saftigen und runden Frucht, unterstützt von der richtigen Säure. Die Tannine sind weich und verleihen dem Wein einen langen und befriedigenden Abgang.

Hervorragend zu kombinieren mit reichhaltigen zweiten Gängen auf Basis von rotem Fleisch oder Wild. Ausgezeichnet zu gegrillten Gerichten mit würzigen Gewürzen und reifem Käse.

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