Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo entspringt den Weinbergen von Tormaresca, die sich entlang der Adriaküste Apuliens zwischen den Kiefernwäldern und dem Meer erstrecken. Das Ziel des Unternehmens ist es, großartige Weine aus den einheimischen Reben der Region zu produzieren.

Es wird ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt. Nach dem Pressen fermentiert der Most 8-10 Tage in Edelstahl bei einer Temperatur unter 26 ° C. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, reift der Wein zunächst 8 Monate in Stahl und weitere 4 Monate in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit einer leichten violetten Ader. Fruchtige Pflaumennoten stechen in der Nase hervor und harmonieren perfekt mit Noten von Lakritz und Anis. Am Gaumen ist es weich und strukturiert, in ausgezeichneter Balance zwischen Frische und runden Tanninen.

Perfekt zu Lammfleisch oder ersten Gängen mit Ragù, passt es gut zu Käse mittleren Alters.