Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo entspringt den Weinbergen von Tormaresca, die sich entlang der Adriaküste Apuliens zwischen den Kiefernwäldern und dem Meer erstrecken. Das Ziel des Unternehmens ist es, großartige Weine aus den einheimischen Reben der Region zu produzieren.

Es wird ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt. Nach dem Zerkleinern fermentiert der Most 8-10 Tage in Edelstahl bei einer Temperatur unter 26 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zunächst 8 Monate in Stahl und weitere 4 Monate in der Flasche.

Es zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit einer leichten violetten Ader. In der Nase stechen fruchtige Pflaumendüfte hervor, die sich perfekt mit Noten von Lakritz und Anis mischen. Am Gaumen ist es weich und strukturiert, in ausgezeichneter Balance zwischen Frische und rundem Tannin.

Perfekt zu Lammfleisch oder ersten Gängen mit Fleischsauce, passt es gut zu Käse mittleren Alters.