Fact sheet
Beschreibung
Chardonnay Talò stammt aus den Weinbergen der Halbinsel Salento, die sich 100 Meter über dem Meeresspiegel in einem Gebiet befinden, das von einem günstig trockenen Mikroklima geprägt ist.
Die Weinlese findet im zweiten Augustdekade statt. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit den Trauben erfolgt die Fermentation in Stahl bei 15 ° C für 13-15 Tage. Es folgt eine 4-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
Wein mit strohgelber Farbe verströmt angenehme blumige Düfte mit weißem Blütenblatt, angereichert mit Noten von Vanille und tropischen Früchten. Im Mund ist es frisch und elegant, angenehm mineralisch.
Hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, passt es gut zu frischem Weichkäse.