Puglia IGT Primitivo 2023 Salsedine

Der vom Weingut Salsedine hergestellte Puglia Primitivo ist eine wahre Hommage an die Region Apulien, ein Gebiet voller Traditionen und Leidenschaft für den Weinbau, das eine einzigartige sensorische Reise durch die berühmteste Rebsorte der Region bietet.

Die manuelle Lese der Trauben erfolgt in der ersten Septemberhälfte, wobei die Trauben geerntet werden, wenn ideale Reifebedingungen erreicht sind. Der Most gärt unter Mazeration etwa 48 Stunden lang auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das sofort zum Probieren einlädt. Aus dem Glas entströmt ein großes und komplexes Bouquet aus Beeren, Kaffee und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist es ein vollmundiger, ausgewogener und weicher Wein mit seidigen Tanninen, die einen angenehm anhaltenden Abgang begleiten.

Er passt wunderbar zu kräftigen ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild. Es gelingt ihm auch, die für die asiatische Küche typischen würzigen Gerichte zu verfeinern.