Puglia IGT Primitivo 2023 Polvanera

Apulien Primitivo di Polvanera wurde in Weinbergen in den Gemeinden Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle geboren.

Es wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt mit einer Mazeration auf der Haut für 7 Tage. Anschließend reift der Wein 9 Monate in Edelstahltanks und weitere 4 Monate in der Flasche.

Dieser Primitivo zeichnet sich durch eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, angereichert mit angenehmen blumigen und pflanzlichen Düften. Am Gaumen ist es voll, lang und samtig mit einem angenehm mandeligen Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.