Puglia IGT Primitivo Memŏro 4 Elementi 2022 Piccini 1882

Memoro Primitivo ist ein Rotwein, der in der Region Apulien aus der alten Primitivo-Traube hergestellt wird, die für ihre enge Verbindung mit den sonnigen Ländern Süditaliens bekannt ist.

Der Verfeinerungsprozess des Memoro Primitivo dauert 6 Monate und findet zu 60 % in großen Fässern und zu 40 % in Tonneaux statt, was dem Wein eine besondere aromatische Komplexität verleiht. Die für diesen Wein verwendete Weinbereitungsmethode „leichte Trocknung“ verstärkt den Geschmack und das Aroma der Trauben.

Dieser Wein präsentiert eine leuchtend rubinrote Farbe und Aromen von roten Früchten, begleitet von einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen bietet er eine Explosion reifer Kirsch- und Pflaumenaromen, unterstützt von subtilen Vanillenoten. Der Abgang ist weich und mittelkräftig und zeigt den Einfluss des Trocknungsprozesses.

Memoro Primitivo passt perfekt zu Lammfleisch, Nudeln mit Fleischsauce, geschmortem Fleisch und apulischem Pecorino und unterstreicht den intensiven Geschmack dieser Gerichte.