Puglia IGT Primitivo Dieci.Nove.Dieci 2022 Losito e Guarini

Der Dieci.Nove.Dieci Primitivo von Losito und Guarini ist ein Rotwein, der im Herzen Apuliens, in den Provinzen Taranto und Brindisi, aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein entsteht auf Böden mittlerer Struktur, auf denen die Reben im Spalier erzogen werden.

Die Ernte erfolgt maschinell und garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und entrappt, wobei die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C und die Mazeration auf den Schalen erfolgt, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Der Wein reift in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und wird dann durch sterile Kältefiltration in Flaschen abgefüllt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch intensive Aromen mediterraner Kräuter aus, mit einem würzigen Abgang, der an Dill erinnert. Am Gaumen ist er ausgewogen und anhaltend, mit deutlichen Kräuternoten, die seine Persönlichkeit charakterisieren.

Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, gemischten Grillgerichten, ersten Gängen mit Fleischsaucen, mittelreifem Käse und Hülsenfruchtsuppen.