Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

Der vom Weingut Salsedine hergestellte Negroamaro ist ein authentischer Ausdruck der ionischen Küste, einer Region, in der Meer und Sonne eine einzigartige Verbindung eingehen, die sich im Charakter dieses Weins widerspiegelt.

Er wird zu 100 % aus Negroamaro-Trauben hergestellt und ist das Ergebnis einer manuellen Weinlese, die zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte stattfindet. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung mit Kaltmazeration bei 8 °C für 24–48 Stunden, gefolgt von einer Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24–28 °C.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von Beeren, Pflaumen und Kirschen, unterstützt von Aromen von Kaffee und weißer Schokolade. Am Gaumen weich und vollmundig, verzaubert er mit feinen Tanninen und anhaltendem Abgang.

Dieser Wein passt perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch sowie zu Wild und reifem Käse. Probieren Sie es in Begleitung eines für die asiatische Küche typischen würzigen Currys.