Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2023 Losito e Guarini

Der Dieci.Nove.Dieci Negroamaro von Losito und Guarini ist ein Rotwein, der im Süden Apuliens, hauptsächlich in den Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto, aus reinen Negroamaro-Trauben hergestellt wird. Die Weinberge wachsen auf mittelschweren Böden.

Die Weinlese erfolgt manuell, um eine genaue Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Anschließend werden die Trauben gepresst und entrappt, gefolgt von der Gärung mit Mazeration auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C. Der Wein reift in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird es durch einen sterilen Kaltfiltrationsprozess abgefüllt.

Es zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus. In der Nase bietet er ein intensives und fruchtiges Bouquet mit zarten Gewürznuancen, die an Tabak erinnern. Am Gaumen ist er warm, umhüllend und gut strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen, die für eine angenehme Nachhaltigkeit sorgen.

Er passt perfekt zu typischen Gerichten des Salento, gedünstetem Gemüse, gegrilltem Lammfleisch, rotem Fleisch, reifem und würzigem Käse sowie ersten Gängen mit leckeren Saucen.