Puglia IGT Rosso Due di Due 2022 Lupo Meraviglia

Der Rotwein Due Lupo Meraviglia ist mit seinem Etikett vom Wappen der Stadt Lecce inspiriert, das sich direkt hinter der „Masseria“ befindet und einen Wolf unter einer Steineiche darstellt. Sein Name bezieht sich auf die beiden Rebsorten, aus denen er besteht: Negroamaro und Malvasia Nera.

Die bei der Herstellung dieses Weins angewandte Weinbereitungsmethode beinhaltet die Verwendung moderner Palmenti während der Fermentationsphase, uralte Steinbehälter, die im Salento seit Tausenden von Jahren weit verbreitet sind. Dank der Verwendung dieses Behältertyps gibt es eine höhere Konzentration an gelöstem Sauerstoff im Wein, was es ermöglicht, weichere und langlebigere Tannine zu erhalten. Der Wein reift dann für 3-6 Monate.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase zeigt Aromen von Früchten, sogar in Marmelade, sowie süße und würzige Noten. Der Schluck ist strukturiert und konzentriert, mit runden und seidigen Tanninen.

Er passt gut zu herzhaften ersten Gängen, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch.