Puglia IGT Rosso Due di Due 2022 Lupo Meraviglia

Der Rotwein Due di Due Lupo Meraviglia ist inspiriert von seinem Etikett, das das Wappen der Stadt Lecce zeigt, das sich direkt hinter der "Masseria" befindet und einen Wolf unter einer Eiche darstellt. Sein Name bezieht sich auf die zwei Traubensorten, aus denen er besteht: Negroamaro und Malvasia Nera.

Die bei der Produktion dieses Weins verwendete Vinifikationstechnik umfasst den Einsatz moderner Palmenti während der Fermentationsphase; diese ancestral Steingefäße sind seit Tausenden von Jahren in Salento verbreitet. Durch den Einsatz dieser Gefäße erhält man eine höhere Konzentration von gelöstem Sauerstoff im Wein, was weichere und langlebigere Tannine ermöglicht. Der Wein reift dann für 3-6 Monate.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe entfaltet er in der Nase Aromen von Früchten, auch als Konfitüre, sowie süße und würzige Noten. Am Gaumen ist er strukturiert und konzentriert, mit runden und seidigen Tanninen.

Er passt gut zu herzhaften Vorspeisen, geschmortem und gebratenem Rindfleisch.