Puglia IGT Tormaresca Chardonnay 2019 Marchesi Antinori

Der Apulia Chardonnay des Marquis Antinori wurde in den Weinbergen der Tormaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in den Gebieten Salento und Murgia in Bari befindet.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die weich gepresst werden, um den Most zu erhalten, der abgekühlt und 24 Stunden bei einer Temperatur von 10 ° C gehalten wird, um eine natürliche Ablagerung zu erzielen. Der geklärte Most fermentiert mit ausgewählten Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C, um das aromatische Erbe der Traube zu verbessern. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung in Stahl.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit sehr hellen grünlichen Reflexen. Das Bouquet beginnt mit frischen Noten von Orangenblüten und angenehmen Nuancen von Thymian, Rose und Lavendel. Am Gaumen ist es sehr frisch und mineralisch, mit einem delikaten herzhaften und fruchtigen Nachgeschmack. Insgesamt ist es ein ausgewogener Wein mit der richtigen Balance zwischen Säure und Weichheit.

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch, Fisch, auch gegrillt und Schalentieren. Er ist ideal in Kombination mit Risotto und Gerichten auf Gemüsebasis.