Puglia IGP Fiano L'Uetta 2023 Masca del Tacco

Der Weißwein L'Uetta di Masca del Tacco ist ein 100% Fiano, der in Apulien aus Reben hergestellt wird, die auf eisenreichem Flachland wachsen.

Nach der Ernte werden die Trauben einer Kryomazeration unterzogen, gefolgt von sanftem Pressen und statischem Dekantieren. Die Gärung ist langsam und findet bei niedrigen Temperaturen statt, mit abschließender Reifung auf den Hefen in Stahltanks.

Im Glas erscheint der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart sich mit Aromen von weißen Blüten, Melone, Zitrusfrüchten und salzigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit einem leicht mandeligen Abgang.

Dieser Weißwein eignet sich als Aperitif und passt gut zu Risotto mit Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügelsalat und Frischkäse.