Prosecco Treviso Brut Rosé DOC 2022 Soligo

Der Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut stammt aus Weinbergen in der Region Treviso und wird zu 90% aus Glera-Trauben und dem restlichen Anteil an Pinot Noir hergestellt.

Beginnend mit der Pinot Nero-Ernte gegen Ende August, mindestens zwei Wochen früher als die von Glera, fahren wir mit der Mazeration des Pinot Noir fort und beginnen dann mit dem Zusammenbau und der Fermentation im Autoklaven für mindestens 60 Tage.

Es hat eine blassrosa Farbe, eine schöne Perlage und kann rote und tropische Früchte in der Nase mit leichten, aber erkennbaren Noten von Walderdbeeren und Veilchen freisetzen. Frischer und befriedigender Schluck, weich am Gaumen, mit guter Beständigkeit der roten Früchte und angenehmer Eleganz.

Es unterstützt sehr gut nicht aktivierte Aperitifs und eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, weißes Fleisch und halbreifen Käse. Auch für ethnische Küche geeignet.