Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Contradagranda Masottina

Prosecco Contradagranda Brut ist ein Schaumwein aus Masottina, einem historischen Weingut in der Region Conegliano, das seit 1946 Weine und Schaumweine herstellt. Im Keller wird die „vertikale Vinifikation“ praktiziert, wobei bei jedem Herstellungsprozess die Schwerkraft ausgenutzt wird.

Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die Weinbereitung erfolgt vertikal, d.h. sie erfolgt unter Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen. Der Most gärt in Stahltanks bei 15°-18°C. Anschließend verweilt der Wein etwa einen Monat im Autoklaven für die zweite Gärung und Reifung auf der Hefe bei einer Temperatur von 13 ° -14 ° C, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas ist der Wein blass strohgelb mit grünlichen Reflexen und hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart neben zarten Mentholnoten frische Aromen von weißen Blüten und reifen weißen Früchten. Der Schluck ist ausgewogen, frisch und würzig, mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal als Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, auch roh, zu Fisch und Fleisch.