Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Brilla!

Asolo Prosecco Superiore DOCG wird von Brilla! hergestellt, einem venezianischen Schaumweinunternehmen mit Sitz in Fossalta di Piave in der Provinz Venedig. Der Weinkeller stellt eine Reihe von Etiketten her, die die ganze Frische und unmittelbare Angenehmheit des Prosecco zum Ausdruck bringen, der mittlerweile auf der ganzen Welt zu einem Symbol der Geselligkeit geworden ist.

Der Asolo Prosecco Superiore DOCG wird aus Glera-Trauben hergestellt, der typischen weißen Rebsorte der Region. Die Trauben werden sanft gepresst und dann 8–10 Tage lang mit ausgewählten Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Am Ende einer kurzen Verfeinerung wird der Wein in einen Autoklaven überführt, wo die zweite Gärung nach der Martinotti-Methode stattfindet.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. Das Bouquet drückt blumige Noten, Zitrusnoten und Aromen von weißem Fruchtfleisch aus. Der Schluck ist frisch, lebendig und zart.

Ideal als Aperitif, passt er zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und ersten Gängen mit Gemüse.