Priorat DOCa Finca Dofi 2021 Alvaro Palacios

Die alljährlich von internationalen Kritikern ausgezeichnete Priorat Finca Dofi von Alvaro Palacios wird aus sehr geringen Erträgen geboren, die eine große Aromenkonzentration ermöglichen. Die Reben im Priorat sind tatsächlich fast natürliche Bonsai mit sehr langen Wurzeln und sehr niedrigem Stamm und einem der niedrigsten Erträge der Welt.

Ein Meisterwerk des Mannes, das sich in Wein übersetzt, nach einer langen und geschickten Reifung von 6 Monaten im Barrique in den Kellern von Alvaro Palacios.

Dieser Rotwein verblüfft durch das breite olfaktorische Spektrum, das von fruchtigen Aromen reifer roter Früchte bis hin zu fernen exotischen Gewürzen reicht, vom intensiven Geschmack von Lakritz bis hin zu floralen Anklängen, die sich auch am Gaumen bestätigen, mit gleichmäßigen und weichen Tanninen und einem langen Abgang und anhaltend.

Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem, geröstetem rotem Fleisch, und wenn Sie einen Freund haben, der strukturierte Rotweine mit Charakter liebt, sollten Sie ihn nach dem Ruhen besser mit einer Platte mit raffiniertem Käse probieren.